Todos sabemos que es muy importante, la inclusión de alimentos saludables en nuestro menú habitual.
Esta práctica cobra mayor relevancia, cuando estamos haciendo un régimen para adelgazar, cuando queremos permanecer en peso, mantenernos en forma o cuidar nuestra salud.
La manera más expedita de lograr estos objetivos, es consumiendo ensaladas diariamente, a fin de aportar a nuestro organismo, alimentos saludables, llenos de fibra grasas saludables, muy favorables para nuestro corazón, así como fibra, vitaminas y minerales.
Para aumentar las bondades del consumo de ensaladas, se le agrega cierta cantidad de grasas saludables contenidas en las proteínas, los frutos secos, el aceite de oliva y semillas.
Sin embargo muchas personas le huyen a las ensaladas, porque sienten que no van a saciar su hambre por largo tiempo, debido a que no experimentan con los ingredientes.


En este sentido, te presento una exquisita receta, llena de nutrientes y elementos clave, para satisfacer tu hambre y mantener a raya los antojitos a deshoras: la ensalada de canónigos y pechuga de pavo, acompañada de otros ingredientes que te contaré a continuación.

Ingredientes:
• Dos paquetes de canónigos de hojas tiernas
• 250 gramos de jamón de pechuga de pavo, 98 por ciento libre de grasa
• Media docena de tomates cherry
• Aceitunas negras y verdes
• Un mango mediano, no tan maduro
• ½ taza de jugo de naranja
• ½ taza de jugo de limón
• ½ taza de vinagra blanco
• ½ taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mostaza
• Sal y pimienta

Modo de preparación:
Colocar en una ensaladera amplia, los canónigos con los tomates cherry, picados en mitades; añade las aceitunas y la pulpa del mango cortada en cubos, de unos dos centímetros. Remueve con suavidad para que se integren los elementos y sobre ellos, coloca la pechuga de pavo en lonjas.
La vinagreta, se prepara mezclando todos los ingredientes con el batidor de globo o con la mezcladora de mano, a fin de emulsionar completamente, antes de rociar la ensalada con ella.
Consejos prácticos
• Si no te gusta el jamón de pavo, puedes usar dos supremas de pechuga de pavo asadas o al horno, luego la picas en cubos o lonjas y las colocas sobre los demás ingredientes de la ensalada.
• Puedes sustituir los tomates cherry, por tomates en conserva.
• Los ingredientes originales puedes combinarlos o con lo que prefieras: nueces, zanahorias, aguacates, champiñones, queso.
• El secreto está en colocar en la ensalada, los elementos que más te apetezcan, siempre vigilando las porciones y evitando los excesos.
• La idea es, ir cambiando los ingredientes de uno en uno, a fin de apreciarlos en combinación con los canónigos.
• La vinagreta, además de hacerla con zumo de naranja y limón, puedes hacerla con zumo de otras frutas
• También puedes sustituir el mango, por frutos del bosque, sandía, melón, etcétera.

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